ÖZKALELİ BEYAZ CEVİZLİ ZİLE PEKMEZİBeyaz zile pekmezi adını renginden almaktadır. Tokat ilimizin Zile yöresinde yapılan bir pekmez türüdür beyaz zile pekmezi. Zile yöremizde yetişen üzümlerin toplanarak daha sonrasında pekmez yapılma aşamasında yumurta akı ile işlenmesi sonucunda elde edilen pekmezdir. Özellikle Avrupa ülkelerinde çok tercih edilen beyaz zile pekmezi ülkemizde de sevilerek tüketilen bir pekmez çeşidimizdir.015